中国的好羊肉到底在哪里？客观地讲，西北地区的宁夏羊都很优秀 。其中新疆以羊肉串而闻名天下 ，始终实力但是干不过内其实你一旦吃过了新疆的羊肉串就会发现，其好吃并不是蒙古因而烧烤方式独特 ，完全是不允因而羊肉足够好 。新疆的为啥羊肉串，可不像咱们内陆地区吃到的新疆许那样 ，先把羊肉恨不得用大保健的羊的羊的羊方式全方位腌制，烤的宁夏时候还要重重的撒上一把作料，吃到嘴里的始终实力时候 ，仅仅知道自己吃的干不过内是肉 ，可是蒙古羊肉的味道几乎所剩无几了 ！
而新疆的羊肉串，现杀现宰现串串儿，硕大的羊肉块直接串在红柳枝上 ，作料仅仅用盐 、孜然和辣椒面 ，其他的一概不加！可是就算如此精简 ，吃到嘴里 ，那股鲜香的羊肉味依旧能够直冲天灵盖 ，还有着若有若无的红柳枝清香 。不得不承认 ，新疆的烤羊肉真的很能打 ！新疆的昼夜温差大 ，因此那边的羊为了能够御寒 ，自身长了厚厚的一层脂肪 ，切开之后白花花的一片脂肪 ，烤的时候 ，油脂在高温之下慢慢融化 ，浸润着羊肉 ，因此新疆的羊也是最适合烤制的 ，香而不腻 。可是这样的羊肉若是拿来炖 ，可能就会觉得有些腻口了 ，因此 ，新疆的羊肉虽好，但是更适合用来烤。
说到好羊肉 ，宁夏的滩羊必须拥有姓名 。滩羊 ，号称喝的是山泉水 ，吃的是中草药 ，就连拉出来的羊粪蛋儿 ，都堪称“六味地黄丸” ，但是无奈滩羊的年产量实在是低 ，就算是仅仅给当地人吃 ，还有点供不应求呢 ，哪里有多余的滩羊给外地的吃货解馋呢 ？因此 ，滩羊虽好 ，无奈太少 ！
相比之下 ，味道好 、产量大的锡林郭勒盟羊 ，成为了市场上的最大赢家 ！好吃的锡林郭勒盟羊不仅能够在数量上满足广大吃货的需求 ，它还贴心的给自己分成了两类。生长在锡林郭勒盟西面的羊 ，因而常年吃到富含沙葱 、野韭菜的野草 ，因此肉质里不知不觉就混入了草药的香味，清水煮熟吃的时候这种气味尤为明显 ，因此这边的羊也被成为内蒙最懂事儿的羊 ，因而还没等吃呢 ，这些可爱的咩咩羊们就自己把自己给料理了 。而锡林郭勒盟东面的草生长的都比较长，这边的羊在吃草的时候也顺便摄入了足够的水分 ，因此锡林郭勒盟东面的羊肉质比较细腻鲜嫩。
可可见 ，要是你爱吃羊，锡林郭勒盟的羊肉能够管够 ！而西边的羊肉以香著称 、东边的羊肉以嫩闻名 ，总有一种羊肉能够满足你的喜好 ，锡林郭勒盟的羊肉能够满足你对羊肉的所有幻想 ！
也正因而如此 ，内蒙羊也是唯一一个从几百年前就开头进京的羊肉 。古时候 ，内蒙的羊从锡林郭勒盟南下 ，途径张北 、张家口 、宣化进入北京 ，因而经过一路的颠簸 ，羊肉的肉质受损 ，因此到了北京之后要先找一处地方饲养一段时间 ，等一个个养肥了再进行宰割 。如今，冷链运输业发达 ，咩咩羊们也终于不用经过长途跋涉了 ，直接从锡林郭勒盟宰割，经过急冻之后通过冷链运输到各地 ，让大家足不出户也能享受到来自草原的鲜美味道！
因此 ，现在知道为啥新疆的羊 、宁夏的羊 ，明明也都很优秀 ，却始终干不过内蒙的羊了吧 ？还是实力不允许啊！
（作者：汽车专用电瓶）