莫愁厨路无知己 ，提前天换天谁人不识小面姨 。准备着吃大家好，平安我是度过小面姨 。今天小面姨给大家分享“入伏5宝”家常菜的入伏5宝做法 。眼看着要入伏了 ，明日三伏天的入伏气温可想而知都有多可怕 ，因此 ，提前天换天对我们每个人来说 ，准备着吃防暑降温就成为一件不容忽视的平安问题 。可以说 ，度过在入伏防暑降温方面，入伏5宝我还是有必定的经验 。因而每年进入三伏天 ，我都会给家人做“入伏5宝”吃 。坚持了十几年下来 ，感觉真的不错，因此，面对今年的三伏天 ，我基本上并没有感到有和可怕之处。
不过 ，对于很多朋友来说 ，需要我分享一下自己的经验 。明日就开头入伏了，2023年的三伏天是从7月11号开头 ，分为头伏、二伏 、三伏 ，一直持续到2023年8月19日才正式结束 。一共有长达40天的三伏天 ，每年的三伏天里 ，闷热又潮湿 ，因此进入三伏天我们要多吃一点儿清热解暑的食物 ，缓解我们身体上的疲惫 ，和营养物质的流失！明日入伏 ，“入伏5宝”提前准备好，每天换着吃 ，平安度过40天现在 ，我把这 “入伏5宝”家常菜的做法分享给大家 ，祝朋友们身体健康 ！
【入伏5宝】
空心菜还是一种碱性食物 ，并含有钾 、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度 ，预防肠道内的菌群失调 ，夏季食用还可以防暑解热 。
【清炒空心菜杆】
食材 ：空心菜 、火腿 、蒜末 、葱花 、干辣椒段 、蚝油 、盐 、鸡精 。
做法：1 、准备一把空心菜 ，把叶子摘干净 ，叶子不要丢掉 ，太浪费 ，留着也可以做汤喝 ，菜杆清洗干净 ，切成小段 ，空心杆是脆脆的 ，吃起来有嚼头 ，感觉特別棒 ，加上火腿一炒 ，香脆有营养又美味。
2 、一根火腿撕掉外包装 ，切成和空心菜杆一致长度的条 ，4粒蒜切成末，一段葱切成葱花 ，2根干红辣椒切成小段，锅中放入油 ，烧热加辣椒段和蒜末葱花爆炒几秒 ，放入火腿条 ，大火快炒1分钟左右。
3、下入空心菜杆 ，大火快速翻炒 ，炒到空心菜变软，调入盐 ，蚝油 ，鸡精调味，大火翻炒几下，出锅装盘享用，炒空心菜要开大火快炒 ，不然空心菜很快就变色变老 ，不好吃的 ，口感爽脆 ，越吃越有味 ，非常适合夏天食用 。
夏天很多人会食欲不振 ，是高温的缘故 ，还很有可能是身体缺钾了，茄子属于“高钾”食材，夏天常吃有益身体 。
【茄子炒肉丝】
食材 ：圆紫茄子1个 、猪瘦肉1块 、青椒1根 、葱1段 、蒜粒4个 、盐1勺 、生抽酱油各半勺 、料酒1勺 。
做法 ：1 、准备新鲜的紫色圆茄一个 ，茄子洗净，切成均匀的粗长段 ，把茄子放在盆里 ，加半勺盐 ，搅拌均匀 ，腌10分钟 ，把水腌好 ，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油 ，而且很容易入味 。
2 、猪瘦肉一块洗净 ，葱 ，青椒 ，蒜粒备好 ，猪瘦肉切成肉丝，青椒也切成细丝 ，葱段蒜粒切末 。
3 、把腌制好的茄条 ，用手将渗出的水份挤出 ，锅加油烧热 ，放入茄子条，轻轻炒软 ，盛出备用 ，另起锅 ，倒入少量的油，油热的时候 ，放入葱末 ，蒜末炒 ，然后倒入肉丝的颜色变白了加1勺料酒 ，酱油和生抽各半勺 ，把肉丝炒熟，上色 。
4 、加入炒软的茄条翻炒片刻 ，再放入备好的青椒丝 ，加半勺盐 ，翻炒几分钟青椒丝即可 。
夏天 ，除了要多喝水为身体补充水分 ，还要多吃一点儿补水润燥的食物 。银耳被视为补水润燥之佳品 ，不但富含丰厚的水溶性膳食纤维 ，有助于清热滋润 、利咽生津 。
【菠萝银耳莲子汤】
食材 ：菠萝半个 、银耳半朵 、莲子1把 、枸杞少量 、老冰糖1块 。
做法 ：1 、食材备好 ，菠萝去皮然后切片，银耳 ，莲子 ，枸杞清水泡发 ，将银耳撕成小朵 ，莲子去掉里面的莲芯（不然汤会苦）。
2 、将银耳放砂锅里 ，加入食材3倍的水 ，锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右 。
3 、加入菠萝枸杞和莲子 ，继续煮制半个小时 ，再放入1块冰糖 ，待冰糖溶化即可 ，这样煮出的银耳羹胶质才会更粘稠 ，香滑滋润 ，满满的胶原蛋白 ，酸酸甜甜的超好喝 。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ，增白皮肤的维生素C等成分 ，能保护皮肤 、消除斑块 ，使皮肤洁白 、细嫩 ，是不可多得的美容佳品 ，故丝瓜汁“美人水”之称。
【清炒丝瓜】
食材：丝瓜5小根、蒜瓣几粒 、红辣椒2根 、盐勺 。
做法：
1 、丝瓜刚从地里摘的 ，丝瓜削皮，丝瓜对半切开 ，改斜刀切成小段。
2 、蒜粒 ，辣椒切碎备用 ，热锅下油 ，放入蒜碎辣椒爆出香味 。
3 、 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜 ，丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水 、适量盐 ， 继续翻炒30秒即可出锅 ，就这样简简单单放点盐，才更能吃出丝瓜的清甜爽口 。
俗话说 ：“头伏一仅仅鸡 ，一年好身体” ，夏天吃鸡肉不仅可以温中益气 、缓解胃虚食少 ，还可以强身健体 。
【口水鸡】
食材 ：鸡腿1个，香葱2根 ，香菜2根 ，姜1块 ，蒜1瓣 ，小米椒2根 ，花椒1小撮 ，料酒1勺，生抽2勺 ，醋2勺 ，香油少许 ，花椒油1勺 ，白糖半勺，辣椒油1勺 ，白芝麻适量 。
做法 ：1、食材备好，鸡腿洗干净放入冷水 ，姜片 ，葱结 ，花椒 ，烧开后转小火煮十五分钟 ，再关火焖熟 ，大约十五分钟左右。
2 、把香葱、香菜 、小米辣 、生姜蒜都切碎 ，切好的食材装碗调汁 ，接着调入生抽 、香醋 、花椒油 、辣椒油、香油 、白糖、芝麻 、调匀 ，料汁即成 。
3 、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位 ，能流出清澈汁水的表示鸡熟透 ，捞出放入冰水中泡冷，取出鸡肉 ，斩切摆盘 ，最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面 。超级下饭 ，吃起来却一点儿也不会油腻 。
莫愁厨路无知己 ，谁人不识小面姨 。大家好 ！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了 ！相处了日子里 ，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐 ！在此，道一声谢谢 ！好了 ，亲爱的朋友们 ，今天的文章就和大家分享到这里，要是您对本文有一切不同的看法 ，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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